Состав: говяжий бульон на основе говяжьих ребрах, на которых варим мы не менее 8 часов. Овощи припускаем на растительном масле с добавлением томатной пасты, после чего опускаем в бульон, капусту и картофель добавляем свежими. Рёбра мы готовим отдельно. Томим их с овощами около 4 часов, после чего добавляем в суп. Отдельно выкладываем русскую горчицу, сметану, свиная грудка и красный лук. Подаём с двумя чесночными пампушками.
350 гр/ 100 гр +/- 5%
Состав: говяжий бульон на основе говяжьих ребрах, на которых варим мы не менее 8 часов. Овощи припускаем на растительном масле с добавлением томатной пасты, после чего опускаем в бульон, капусту и картофель добавляем свежими. Рёбра мы готовим отдельно. Томим их с овощами около 4 часов, после чего добавляем в суп. Отдельно выкладываем русскую горчицу, сметану, свиная грудка и красный лук. Подаём с двумя чесночными пампушками.
Состав: Чебуреки трёх видов:
• С бараниной
• С свининой - говядиной
• С сыром (сулугуни/брынза)
В состав всех чебуреков идёт репчатый лук, чеснок, соль, молотый перец. Подаются они со свежим огурцом, порезанным на двое. И соусом дзадзыки.
Подаём чебурек с соусом дзадзыки дабы снизить жирность чебурека, макните чебурек в соус, и вы сами всё поймете. Дзадзыки греческий соус на основе натурального йогурта, свежего огурца и сока лимона.
Состав: Чебуреки трёх видов:
• С бараниной
• С свининой - говядиной
• С сыром (сулугуни/брынза)
В состав всех чебуреков идёт репчатый лук, чеснок, соль, молотый перец. Подаются они со свежим огурцом, порезанным на двое. И соусом дзадзыки.
Подаём чебурек с соусом дзадзыки дабы снизить жирность чебурека, макните чебурек в соус, и вы сами всё поймете. Дзадзыки греческий соус на основе натурального йогурта, свежего огурца и сока лимона.
Состав: на раскалённую растительном маслом сковороду выкладываем морепродукты (рапаны, мидии вонголе, креветки, осьминог, кальмар, филе судака) обжариваем их и протушиваем. Затем добавляем сливки, сливочное масло, белое вино, сыра дор блю и свежий чеснок. После чего опускаем овощи: картофель бэби, спаржу и помидоры черри. До вкуса доводим молотым перцем и солью. Выкладываем на глиняную посуду. Украшаем микрозеленью и сбоку выкладываем три кусочка хрустящей чиабатты.
980 гр/ 50 гр +/- 5%
Состав: на раскалённую растительном маслом сковороду выкладываем морепродукты (рапаны, мидии вонголе, креветки, осьминог, кальмар, филе судака) обжариваем их и протушиваем. Затем добавляем сливки, сливочное масло, белое вино, сыра дор блю и свежий чеснок. После чего опускаем овощи: картофель бэби, спаржу и помидоры черри. До вкуса доводим молотым перцем и солью. Выкладываем на глиняную посуду. Украшаем микрозеленью и сбоку выкладываем три кусочка хрустящей чиабатты.