Вторые блюда

Состав: обжаренный на гриле сибас подается с  обжаренными брокколи, болгарским перцем, картофелем и ароматным маслом.

Состав: паста с чернилами каракатицы отваривается до состояния аль денте, выкладывается в одну линию на сливочный соус, украшается цветной капустой панированной в молотой паприке и обжаренными до золотистой корочки хвостами креветок, украшается микрозеленью.

Состав: нежнейшее филе лосося маринуется и обжаривается со всех сторон, гарниром идет руккола, бобы эдомаме и вялеными томатами, сливочный соус англез- соус на основе сливок ,куриного яйца и свекольного фреша.

Состав: свиная вырезка маринуется в специях обжаривается со всех сторон до золотистой корочки, гарниром идет картофель беби, цветная капуста, вешенки и маринованные опята, украшается листьями молодого шпината и красиво отсаженными калями укропового айоли,украшается микрозеленью.

Состав: баранья голяшка маринуется с овощами, сливочным маслом и соусом демиглас, готовится по технологии су вид, затем глазируестся и запекается, баклажан, болгарский перец и кабачок маринуются в соусе тонкацу и специях и так же готовятся по технологии су вид, подается с запеченными помидорами черри и листьями кинзы.

шампиньоны и вешенки обжариваются и тушатся с пастой в сливочном соусе с добавлением трюфельного  соуса и украшаются помидорами черри.

осьминог бейби, креветки, мидии обжариваются и заправляются   фисташковым соусом (оливковое масло и фисташки), подается с помидорами черри и пармезаном.

Рис арборио обжаривается со специями на сливочном масле, добавляются обжаренные креветки, лук порей, сыр креметто. Украшается все чипсами из корня пастернака, помидорами черри и микрозеленью. Особенность этого блюда в том, что оно готовится по классическому итальянскому рецепту, с добавлением двух сыров: пармезан и креметто, но без добавления сливок или молока

: утиная ножка, приготовленная методом сувид, глазируется в соусе порто, подается с обжаренными кабачками, цветной капустой, перцем болгарским, шампиньонами.

: куриная грудка обжаренная на гриле, подается с обжаренными шампиньонами, болгарским перцем, цветной капустой, кабачками, репчатым луком и  соусом на основе унаги и сливок. Украшается микрозеленью.

Состав: филе индейки, маринуется с добавлением кориандра, соли, перца, и чесночного масла обжаривается  на гриле, поливается  сливочно-кунжутным соусом и   подается со свежими овощами-помидоры, огурцы, перец болгарский, авокадо, микс салата,  киноа с добавлением соуса унаги

Состав: филе пикши обжаривается, подается на подушке из свежих брокколи и цветной капусты, с соусом англез (сливочно-яичный соус). Украшается чипсами из свеклы и микрозеленью.

Состав: филе сибаса обжаривается и подается с муссом из зеленого горошка и шпината украшаются дайконом ,морковью и брокколи.

филе пикши, обжаривается и подается с печеными болгарским перцем и помидорами черри и нежным соусом на основе шпината и сливок

Состав:свиные ребра готовятся в сувид, после чего запекаются в печи, во время запекания смазываются соусом порто( мясной бульон, демиглас, красное вино, мед, сливочное масло, пряности), подаются с обжаренным картофелем бейби, салатом из свежей капусты, моркови, лука красного, огурца, заправленного соусом укропный  айоли, и сверху украшается луком фри.

Состав: паста на выбор, бекон, яйцо куриное, сливки, сыр пармезан, помидоры черри чесночное масло, микрозелень

Состав:филе лосося, икра красная, картофель бэби, помидоры черри, кабачки, перец болгарский, сливки, сыр копченый, микрозелень,

Состав: кальмар, соус биск, микс салата, огурцы, помидоры, земля из маслин, тимьян, лимон, картофель, розмарин

Состав: подаются с бульоном (бульон подается отдельно) и взбитой икрой щуки (взбивается сметана с икрой).

Состав: филе щуки, лук репчатый, сливки, грибы вешенки, картофель, масло сливочное, помидоры черри.

Состав: говяжьи ребра, глазурь ( соевый соус, мед, масло сливочное, горчица), огурец свежий, соус танкацу, помидоры черри.

Состав: рулька говяжья, вино красное, масло сливочное, морковь, чеснок, соус деми глас, розмарин, тимьян, кабачки, лук репчатый, баклажан, помидоры.

Состав: морские гребешки, пюре из брокколи, капуста цветная свежая, мусс грибной: лук, шампиньоны, вешенки, картофель, сливки.

Состав: осьминог, осьминог бэби, кальмар, креветки, соус песто, сладкий чили, цветная капуста, маслины, оливки, лимон, тимьян

Состав: свиная корейка, лук репчатый, картофель, картофель бэби, грибы вешанки, сливки, тимьян, розмарин, микрозелень.

Состав: филе судака, картофель бэби, грибы шампиньоны, сливки, молоко, сыр плавленый, соус песто, лимон, тимьян, чеснок свежий, микрозелень

Состав: паста на выбор, ветчина, говядина, маслины, грибы шампиньоны, лук порей, чесночное масло, сыр Пармезан, сливки, помидоры черри, базилик.

Состав: паста на выбор, помидоры, лук репчатый, орегано, базилик сушеный, сыр пармезан, чесночное масло, базилик свежий, микрозелень, фарш говядина/ свинина, томатная паста

Состав: паста на выбор, сыр пармезан, индейка, помидоры черри, перец болгарский, чесночное масло, кабачки, микрозелень, базилик, сливки, земля из маслин